#BeautyFood: Como hacer chips de Kale

Lo que más me cuesta de la dieta sin lácteos que estoy haciendo por la alergia de Jazmín es el tema del picoteo entre horas, cuando te agarran esas ganas de comer algo a media mañana o mientras haces la cena. Antes lo solucionaba con una galletita con queso, ahora no puedo (ni galletitas ni queso), por eso me encantan los chips de vegetales, son fáciles de hacer, aunque hay que agarrarle la mano al horno para que no se quemen.
Los más sencillos de hacer son los de Kale, una verdura de hoja verde carnosa, que se usa mucho para los green smoothies, y que es gran fuente de calcio, vitaminas A, C y K, hierro y ayuda a reducir el colesterol, entre otros muchos beneficios. Yo lo consigo en Tallo Verde, la verdulería orgánica.
Chips de Kale - RecetaComo se hacen los chips de Kale? Acá los tres pasos

  • Precalentar el horno 180º
  • Romper las hojas dejando de lado el tallo. Lavar y secar bien, ideal si tienen un escurridor de hojas verdes.Chips de Kale - Receta
  • Cortarlas en pedazos tratando de que queden todos del mismo tamaño, rociarles aceite de oliva y revolver con las manos, luego ponerlas en una placa para horno (si es antihaderente mejor) y cocinar por 10’. Acá hay que prestar atención porque depende de cada horno, la idea es que no se pasen porque se queman (y quedan horribles), es muy poco tiempo de cocción ya que la hoja es fina.
    Cuando están listos quedan bien crocantes, se les puede agregar un poco de sal marina o sal rosa del Himalaya, y listo!
    Chips de Kale - RecetaSi los van a guardar, que sea en un frasco hermético, y no por muchos días
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#BeautyFood: Cookies Raw de almendras

cookies rawYa saben que cada tanto me gusta compartir alguna receta saludable. Ultimamente estoy aprendiendo mucho sobre la alimentación sana, y para mi sorpresa (porque nunca me gusto cocinar) estoy cocinando muchísimo y descubriendo sabores e ingredientes nuevos.
Hoy les comparto unas Cookies Raw de frutos secos, riquísimas, muy fáciles de hacer y muy nutritivas. La receta la saque del blog Texturas de Verduras, que está lleno de recetas saludables.

Esta es mi versión de sus Galletitas Crudiveganas

1 1/4 taza de almendras
3/4 taza de pasas de uva
Un dedo de jenjibre fresco
1/2 cdta. de vainilla (yo use extracto)
Pizca de sal
Coco rayado

Procesar todo, esta bueno que queden algunos pedazos mas grandes que otros.
Formar bolitas con las manos y achatar dando forma de “cookie”, luego pasarlas por coco rayado.
Como a mi no se me unía bien la masa, le agregué un chorrito de aceite de coco.

Salen aproximadamente 10 galletitas. Yo las guardo en un tupper en la heladera y las como a la noche mientras tomo mi te verde!
Son todo alimento, sin azucar agregada, manteca o harina. Espero que les guste!

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From time to time I like to share with you a healthy recipe. I’ve been learning and reading a lot about healthy cooking and, to my surprise, I’ve been cooking a lot, discovering new ingredients and flavors.
This is a very easy recipe to make Raw Cookies with almonds, very tasty and nutritious. I got the recipe from and amazing blog called Texturas de Verduras.

This is my version

1 1/4 cup almonds
3/4 cup raisins
1 inch fresh ginger
1/2 teaspoon vainilla extract
Salt
Shredded coconut

Process everything and form little balls with your hands, giving them a “cookie shape”. Roll in shredded coconut.
I had some trouble keeping all the ingredients together so I added a little bit of coconut oil to the mixture.
You’ll get about 10 cookies. I keep them in an airtight container in the fridge, and eat them at night with my green tea!
They are very nutritious, with no added sugar, butter or flour! Hope you like them!

BeautyFood: Galletas de Avena

Oatmeal CookiesNo solo necesitamos super cremas y tratamientos para estar bellas, también necesitamos una buena alimentación, es por eso que cada tanto comparto con ustedes alguna receta.
 Hoy día feriado me puse a hacer galletas de avena, cada tanto las hago porque son mucho mas sanas que las compradas en el super, y es una manera divertida (por no decir la unica!) de que mi hijo coma avena.
 Recetas de estas cookies hay miles, les paso la mia.

50g manteca

100g azucar (yo uso azúcar rubia)

2 yemas

2 tazas avena

1/4 cdta sal

2 claras batidas a nieve

Un puñado de pasas de uva (opcional)

Batir la manteca con el azucar y luego agregar las yemas. En otro bowl mezclar la avena con la sal y las pasas de uva, y luego agregarlas a la mezcla de manteca y azucar. Por ultimo agregar las claras batidas a nieve.

Horno medio, 15 a 20 minutos.
 Pueden cocinarlas poniendo cucharadas de mezcla (recomiendo), o bien toda la mezcla y luego cortar las cookies con un cuchillo.

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Because we not only need super creams and treatments to stay beautiful, we also need a good diet, that is why every now and then, I like to share with you some good recipes. Today, I cooked oatmeal cookies, I often make them because they are much healthier than those purchased in the supermarket and is a fun way (if not the only way!) for may son to eat oatmeal.

There are hundreds of recipes for this cookies, here’s mine.

50g butter

100g sugar (I use brown sugar)

2 yolks

2 cups oats

1/4 tsp salt

2 egg whites beaten until stiff

A handful of raisins (optional)

Mix butter and sugar and then add the yolks. In another bowl mix the oats with salt and raisins, then add them to the butter and sugar mixture. Finally add the egg whites until stiff.

Cooked them in medium oven between 15 to 20 minutes. You can put spoonfuls of mixture (recommended), or cook the whole mixture and then cut the cookies with a knife.